さりげなく食物繊維増量ハンバーグ！
ふろねこ @cook_40049752
いつものハンバーグにえのきを加え、パン粉の代わりに高野豆腐を入れただけ♪さりげなく栄養価ＵＰ！これ、絶対バレません(笑)
このレシピの生い立ち
高野豆腐がハンバーグのつなぎになると聞き、さっそくお試し♪さらに調子に乗ってエノキダケも入れてみました(笑)
さりげなく食物繊維増量ハンバーグ！
いつものハンバーグにえのきを加え、パン粉の代わりに高野豆腐を入れただけ♪さりげなく栄養価ＵＰ！これ、絶対バレません(笑)
このレシピの生い立ち
高野豆腐がハンバーグのつなぎになると聞き、さっそくお試し♪さらに調子に乗ってエノキダケも入れてみました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、油を引いたフライパンで茶色くなるまで炒め冷ましておく。炒める前にレンジでチンすると時間短縮♪
- 2
高野豆腐はおろし金ですりおろし、牛乳とまぜておく。えのきだけは石づき部分を切り落とし、細かく刻む。
-
- 3
牛乳にひたした高野豆腐とひき肉、卵、塩麹を混ぜ、良くこねてしばらく置く。
-
- 4
玉ねぎが冷めたら、３の肉とえのきを混ぜ良くこねる。両手に打ちつけるようにして空気を抜きながら適当な大きさにまとめる。
-
- 5
まとめた生地をできるだけ平べったく成形しながら、油を熱したフライパンで焼く。両面良く火を通しませう♪
-
- 6
ハンバーグを焼いた後のフライパンには肉の旨みがたっぷり♪そこへ、☆印を投入しひと煮立ちさせ、ソースを作ります。
- 7
付け合わせとともにお皿に盛って、６のソースをかけていただきます♪
コツ・ポイント
高野豆腐とえのきだけはもっと入れても良いですが、その代わり生地がパサパサした感じになります。このくらいの量が、「ん、おいしい！いつものハンバーグ♪」と思いながら食べられるギリギリのラインかな～
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18798749
