新じゃがとひき肉のカレー炒め
シマル @cook_40196666
新じゃがの味を楽しめる、濃すぎない味付けで
おかずに、おつまみに♪
このレシピの生い立ち
新じゃがでカレー風味の炒め物が食べたくなったので作りました。カレー味はそんなに強くないのですが、小さなお子さんには皮を剥いていないジャガイモに抵抗あるかもです。(うちはそうでした。。。)
新じゃがとひき肉のカレー炒め
新じゃがの味を楽しめる、濃すぎない味付けで
おかずに、おつまみに♪
このレシピの生い立ち
新じゃがでカレー風味の炒め物が食べたくなったので作りました。カレー味はそんなに強くないのですが、小さなお子さんには皮を剥いていないジャガイモに抵抗あるかもです。(うちはそうでした。。。)
作り方
- 1
新じゃがは皮を剥かず、新しい粗いスポンジなどを使い水で汚れを落とします。一個一個確認してキズなどを包丁でとっておきます。
- 2
新じゃがを耐熱容器に入れラップをかけて600W5分。人参をいちょう切りにして、
調味料☆を全て混ぜておきます。 - 3
鍋にひき肉を入れ、あれば塩麹大1を入れ中火で炒めます。色が変わったら新じゃが、人参も入れて3分ほど炒めます。
-
- 4
ひたひたになるくらいまでお水を入れて、煮ます。
-
- 5
しばらくグツグツ煮て、冷凍枝豆を投入。汁気がなくなるまで煮ます。
-
- 6
汁気がなくなったら☆の調味料をもう一度かき混ぜてから入れます。馴染むまで炒めて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
あらかじめ、新じゃがをレンジで串が通るくらいまで温めておけば、時間短縮です。冷めると脂が固まるので、食べるときは再度温めてください♪
味が薄ければ食べるときにウスターソースやマヨネーズをつけてたべても美味しいです。
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あらかじめレンジで柔らかくした新じゃがをカリッと焼いてウインナーと合わせてカレー味にしましたー。間違いなくおいしいやつ！
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