冬レシピ せりチャーハン
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
冬野菜のセリを使ったチャーハンです。
このレシピの生い立ち
冬の代表野菜のひとつ。セリ自体を味わおうという料理が少ないので、チャーハンの主役にしてみました。
冬レシピ せりチャーハン
冬野菜のセリを使ったチャーハンです。
このレシピの生い立ち
冬の代表野菜のひとつ。セリ自体を味わおうという料理が少ないので、チャーハンの主役にしてみました。
作り方
- 1
セリを３ｃｍに切って
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- 2
油を敷いて強火、セリ投入、あおって
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- 3
せりに油がまわったら直ぐに卵２個
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- 4
ざっくり撹拌
-
- 5
即刻、ごはん投入。
底に圧着、塊を無くしていきます -
- 6
ごはんがバラけたらこんぶだし、醤油をたらして混ぜ、味がまわったらもう完成。
セリの美味しさの為、短時間・炒めすぎずに。 -
コツ・ポイント
セリが生のままでもいいやくらいの勢いで、短い加熱時間で済ませると、セリのいきた仕上がりになります。
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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