ご飯にケチャップを混ぜケチャップライスを用意する。

卵に塩、胡椒、コーヒーフレッシュを入れ良く混ぜておく。

熱した卵焼き器にサラダ油又は、バターを馴染ませ、卵液の1／3量を流し入れ弱火にし、ケチャップライスを奥側に細長くおく。

卵焼きを焼く要領で巻いていく。
卵液が無くなるまで繰り返し焼く。

お皿に盛り付けケチャップ、パセリをかける。