豚バラの肉じゃが(減塩)
iBPom @cook_40067632
豚肉じゃがおいしいです♥
１人分 253kcal、食塩量1.2g
このレシピの生い立ち
【肉じゃがは牛肉】だと思っていましたが、牛肉は高いので、豚バラ肉で作ってみたら、おいしく減塩できました(^O^)
豚バラの肉じゃが(減塩)
豚肉じゃがおいしいです♥
１人分 253kcal、食塩量1.2g
このレシピの生い立ち
【肉じゃがは牛肉】だと思っていましたが、牛肉は高いので、豚バラ肉で作ってみたら、おいしく減塩できました(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、にんじんを乱切りする
※一部花にんじんにしてみました -
- 2
玉ねぎを拍子切りにする
こんにゃくは水から茹で、ざるにあげて水を切る -
- 3
なべに油を加熱し、豚バラ肉を色が変わるまで炒める
-
- 4
じゃがいも、にんじん、こんにゃく、玉ねぎを加え、油が全体に回ったらだし150cc、黒砂糖小さじ2を加える
-
- 5
落とし蓋をして、5分ほど煮る
-
- 6
しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1と1/3を加え、もう一度落とし蓋をして15分ほど煮る
-
- 7
最後にしょうゆ小さじ2を加えて汁を煮詰めて、別にゆでておいた、さやえんどうを飾って、できあがり☆
-
コツ・ポイント
じゃがいも、にんじんの大きさをそろえると煮崩れしにくい
豚肉でつくると優しいこっくりした味に(^o^)
豚のこくとだしを利かせることで、一人分の塩分量約1.2ｇに抑えつつ、しっかり味付けできます
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