本場の味!手作りフレッシュサルサ

ゆにBrew
ゆにBrew @cook_40196787

切って混ぜるだけの簡単料理ですが、市販のサルサとは比べ物にならない美味しさ!本場メキシコの味です。
このレシピの生い立ち
庭でたくさんトマトが取れたので、新鮮なまま戴ける方法はないかと考えていたところ、メキシコで戴いたフレッシュサルサを思い出しました。

ホームパーティのアペタイザーとしても大活躍。メインの前にお腹が一杯になってしまうことも。

本場の味!手作りフレッシュサルサ

切って混ぜるだけの簡単料理ですが、市販のサルサとは比べ物にならない美味しさ!本場メキシコの味です。
このレシピの生い立ち
庭でたくさんトマトが取れたので、新鮮なまま戴ける方法はないかと考えていたところ、メキシコで戴いたフレッシュサルサを思い出しました。

ホームパーティのアペタイザーとしても大活躍。メインの前にお腹が一杯になってしまうことも。

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材料

20cmのボール一杯分
  1. トマト(角切り) 3カップ
  2. コリアンダー(ざく切り) 1/2カップ
  3. 紫玉ねぎ(角切り。普通のたまねぎでもOK) 3/4カップ
  4. 緑か黄のパプリカ(角切り) 1/2カップ
  5. チリペッパー or ハラペーニョ(みじん切り) 1本
  6. ライム汁(レモン汁でもOK) 大さじ2
  7. 小さじ1/2
  8. 黒こしょう 小さじ1/2
  9. クミンパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を全てボールにいれ、さっくりと混ぜる。チリペッパーは、お好みで量を加減して下さい。

  2. 2

    2~3時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    トルティーヤチップ、タコス、ケサディーヤなどにあわせて召し上がれ!
    スパークリングワインと合いますよ!

コツ・ポイント

作りたてよりも、時間を置いて寝かせたほうが味がなじみます。翌日分に作り置きしても大丈夫です。

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ゆにBrew
ゆにBrew @cook_40196787
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海外在住歴が長く、日本ではあまりお目にかからない食べ物のレシピをいろいろ考案したり、簡単に手に入らない日本食品を原型から作ることを趣味としています(納豆など、、、)。家庭菜園で育てた大量に取れる野菜&果物を、いかに無駄なく美味しく消費するか、毎日奮闘中です。ジャムからピクルスまで、瓶詰めの保存食品をよく作ります。
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