鶏むね肉はそぎ切りにし、塩胡椒、酒を揉み込む。ネギは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油をしき熱する。
①の鶏むね肉に片栗粉をまぶして熱しておいたフライパンで揚げ焼きする。

鶏肉を焼いている間にタレの材料を混ぜておく。

鶏肉が両面こんがり焼けたら、フライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取り、タレ、ネギを加えて絡める。

タレにとろみがついたらごまを加えて全体を混ぜ、お皿に盛ってお好みでマヨネーズをかけてできあがり。(写真はマヨなし)