
簡単☆レンコンとエビのつくね焼き
おつまみや、御夕飯の一品に♪簡単おかず☆
(1人分=191キロカロリー)
このレシピの生い立ち
自分保存用。
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自分保存用。
エビは殻と背ワタを取り、荒く切っておく。
レンコンはすりおろし、塩と片栗粉を混ぜ、①のエビを混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れ、②を食べやすい大きさに丸めて入れて、両面こんがりと焼く。
お皿にとって、好みでしょうゆをかける。
レンコンの種類によって、水っぽいものもありますが、出てきた水分は絞らずそのまま混ぜ込んで大丈夫。フライパンに入れてすぐはくっつく感じがしますが、焼けてくると自然にはがれてきますので、あせらずじっくり焼いてください。エビは大きめに切ると◎
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