親鶏モモ肉から余分な脂や骨を取り除き、親指の先くらいの大きさに切り分けます。固めの肉なので、小さい方が食べやすいです。

お肉以外の調味料を混ぜ合わせ(砂糖が溶けるまで)、すりおろしたにんにく(チューブも可)も入れて混ぜます。

フライパンで②の汁を沸騰するまで熱し、強めの弱火～弱めの中火にして、①のお肉を入れて煮ます。

そのまま10分～15分くらい、時々かき混ぜながら煮つめて、水分が少なくなったら完成です。焦げ付きやすいので注意。

付け合わせのお野菜があれば(玉ねぎやキャベツなど)一緒にどうぞ。小口切りにした葱や、黒胡椒をかけても合います。