肉がくっつきやすいですが、表面がこんがりしてきたら蓋をして時短しちゃってください。
醤油と砂糖の量はお好みで。
花椒は無ければ無しでもよいですが、自分は好きなのでたっぷり加えます。
もうほんとたっぷりと。

片栗粉をまぶすので肉が柔かです。