マンゴーのシャーベット
risou3103 @cook_40054377
さっぱり系のマンゴーシャーベット、夏暑い時期サイコーです♪
マンゴーの量を増やすと濃厚な味になります。
このレシピの生い立ち
毎日暑いのでさっぱりしたシャーベットが食べたいと思って作りました。
マンゴーチーズケーキにヒントを得て身近にある材料を使って適当につくってみたら、アラおいしい♡
牛乳の代わりにココナッツミルクを使っても良いでしょう。
マンゴーのシャーベット
さっぱり系のマンゴーシャーベット、夏暑い時期サイコーです♪
マンゴーの量を増やすと濃厚な味になります。
このレシピの生い立ち
毎日暑いのでさっぱりしたシャーベットが食べたいと思って作りました。
マンゴーチーズケーキにヒントを得て身近にある材料を使って適当につくってみたら、アラおいしい♡
牛乳の代わりにココナッツミルクを使っても良いでしょう。
アプリでひらく作り方
- 1
Ｂを合わせゼラチンをふやかしておく
- 2
Ａを鍋にかけ砂糖を溶かす。
温まってきたらゼラチンを入れ溶かす - 3
冷凍マンゴーをＦＢにかけ滑らかにする
Aを100ｃｃ程度加えピュレ状にする -
- 4
ボウルにあけ残りのＡとＢを加え混ぜる
-
- 5
製氷皿に入れ凍らせる
-
- 6
製氷皿ごとレンジで2～3秒チンしてからＦＢにかける
最初は少量入れパルス操作
最初から量が多いとＦＢが回りません。 -
- 7
徐々に量を増やし全部入れて滑らかになったら完成～
手早く型に入れましょう
どんどん溶けちゃいますからね～ -
- 8
ココット型をあらかじめ冷凍庫で冷やしておくとタネが溶けずらくてラクです
- 9
マンゴーピュレを使うと簡単で濃厚な味になります。
その際砂糖は65ｇにして下さい。
↑は私が良く使うマンゴーピュレです -
コツ・ポイント
安い冷凍マンゴーを使ったら、マンゴーの味がしないし変なクセがあってイマイチだったので、マンゴーはケチらず、おなじみの銘柄やメーカーのものを使った方が失敗が無いと思います。
つくれぽ
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