ボウルに肉だねの材料を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

ポン酢だれとマヨソースの材料も、それぞれ別のボウルに入れて混ぜ合わせておく

バットに小麦粉を入れる。①の肉だねを4等分にしてバットに入れ、表面に小麦粉をまぶして楕円形に整える。

フライパンに油を入れて約170℃に熱し、③を入れて２~3分揚げて表面が固まったら上下を返し、油をかけながら揚げる。

全体にこんがり色づいたら取り出して油をきり、熱いうちにポン酢だれのボウルに入れてからめる。

器にご飯を盛り、レタスを1㎝幅、5～6㎝の長さに切ってのせる。⑤をのせ、マヨソースをかける。