お出しがジュワッ♪ふわふわ五目巾着
yurayura_ @cook_40054471
残った野菜で簡単に味が染みた和食が出来ます。下味をつけることにより時短。
ご飯が進むジューシーな五目巾着をもう一品。
このレシピの生い立ち
少しづつ余ってる食材を使おうと考えました。
ほうれん草のお浸しなども、そのまま混ぜて使えます。
お出しがジュワッ♪ふわふわ五目巾着
残った野菜で簡単に味が染みた和食が出来ます。下味をつけることにより時短。
ご飯が進むジューシーな五目巾着をもう一品。
このレシピの生い立ち
少しづつ余ってる食材を使おうと考えました。
ほうれん草のお浸しなども、そのまま混ぜて使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜と三つ葉は、しんなりさせる為３分程度レンチンし、水分を絞る。えのき茸は1/3の長さで切り、人参は小さく切っておく。
- 2
（人参もレンチンするか、又は小さく切るのは、火の通りと、薄揚げの袋を破らない為です。）
- 3
ボールに豆腐を手で潰して①の材料と追い鰹つゆを入れ混ぜる。そして溶き卵を入れたら再度混ぜ合わせます。
-
- 4
薄揚げは袋状にする為、２枚に剥ぎやすいよう軽く手で優しく揉んでおく。
半分に切り、破らないよう袋状に剥がします。 - 5
スプーンを使って、③に②を詰めていきます。
均等に材料が行き渡るようすべての薄揚げに詰めて、最後に爪楊枝で止めます。 -
- 6
お鍋に「追い鰹つゆ」を適量の水で薄め、薄味で煮含めて仕上げて下さい。
調味料を加えて煮汁をお好みの味付けで煮ても良し。 -
コツ・ポイント
卵はつなぎです。
豆腐は、食材が少なかったのでプラス。
この二つの材料でふわふわ感とジュワッと感が増すと思います。
3の工程で先に味付けしているので、味が染みるかと言った不安もなく火が通れば出来上がりです。
つくれぽ
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