もやしをさっと茹で、水で冷やす。
しっかり水を切るように。

キュウリを千切りにする。
（スライサーを使うと簡単便利）

もやしとキュウリをポリ袋に入れてよく混ぜ、全体に塩をふりなじませる。
（塩の加減はお好みで要調節）

口をしっかりと閉じて、冷蔵庫で15～30分程寝かす。

水分が出るのでしっかり切る。

もやしとキュウリをボールに移し、☆を入れ混ぜ合わせて完成。