香ばしお揚げと水菜のさっぱりサラダ
ももぶぅぅぅ @cook_40161693
水菜シリーズ第２弾。
油不使用。
水菜のしゃきしゃき感、お揚げの香ばしさ、
新玉ねぎの爽やかな甘さが初夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
おいしいだし醤油をいただいたので。
香ばしお揚げと水菜のさっぱりサラダ
水菜シリーズ第２弾。
油不使用。
水菜のしゃきしゃき感、お揚げの香ばしさ、
新玉ねぎの爽やかな甘さが初夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
おいしいだし醤油をいただいたので。
作り方
- 1
水菜は洗って５㌢幅に切り、水に放っておく。
- 2
新玉ねぎはスライスし、１０分ほど水にさらした後ぎゅっとしぼって水を切る。
- 3
水菜の水気を切り、②と一緒にボウルに入れて食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
揚げはフライパンで両面軽く焦げ目がつくくらいに焼く。２等分し、細切りにしておく。
- 5
●を合わせておき、食べる直前にかつお節以外のすべてを混ぜ合わせ、器に持ってかつお節をかけて完成。
コツ・ポイント
水菜は水に放ってしばらく放置してから冷蔵庫に入れておくと、食感がとてもいいです。
おろし生姜や大葉を入れたらさらにさっぱりおいしいかも・・・。
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