縦半分に割ったアボカドの実に格子状にナイフを入れて中身を取りだしレモン汁をかけておく。
玉ねぎはうすくスライスする。

ボウルに☆印を入れてよく混ぜあわせる。その中に①のアボカドと玉ねぎ、蒸しサラダ豆を加えて和える。

好みで塩とブラックペッパーで味をととのえる。

中身を取りだしたアボカドのカップに③を盛りつけ半分にカットしたミニトマトを飾る。