おでんの素を使ったおじや
クミン・ティコ @cook_40162859
今回私は冷凍ネギでやりましたが、食べて見て三つ葉も合いそうだと思ったので良かったらやって見てください。
このレシピの生い立ち
家族が病気で吐くことがあるので、消化の良いお粥やおじやしか食べられないのですが、同じ味では飽きるので作ったバリエーションのうちの一つです。
おでんの素を使ったおじや
今回私は冷凍ネギでやりましたが、食べて見て三つ葉も合いそうだと思ったので良かったらやって見てください。
このレシピの生い立ち
家族が病気で吐くことがあるので、消化の良いお粥やおじやしか食べられないのですが、同じ味では飽きるので作ったバリエーションのうちの一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、5〜6mm位の賽の目切りにします。
- 2
水とおでんの素を入れた鍋に①で切った大根を入れて火にかけます。
- 3
鍋が沸騰したら、鳥ミンチとネギ、白醤油を入れて灰汁を取りながら大根が沈む(又は透き通ってくる)まで中火で火を通す。
- 4
おろし生姜を入れてから味を見て、コショウを入れる。火を止めたら、ご飯を入れてしっかりと解す。
解れたらまた中火で煮る。 - 5
ご飯が汁を吸って火を止めた時に表面の凸凹がわかる位までなったら火から降ろして生卵を入れる。
- 6
卵を解しながら鍋の底から大きめに混ぜて卵が全体に行き渡るようにして完成。(卵は余熱で火が通ります)
コツ・ポイント
必ずご飯を入れる前に味見をしてください。
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