赤しそだんご
三島食品 @cook_40102197
三島の『ゆかり®』を使った甘酸っぱい赤しそ香るおだんごです。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱさが口の中に広がるさわやかなおだんごです。胡麻の香ばしさと赤しそのさわやかな香りが魅力的です。
赤しそだんご
三島の『ゆかり®』を使った甘酸っぱい赤しそ香るおだんごです。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱさが口の中に広がるさわやかなおだんごです。胡麻の香ばしさと赤しそのさわやかな香りが魅力的です。
作り方
- 1
Ａをボウルに入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながらよくこねる。
- 2
①を8等分する。それをさらに4等分し、だんごを作る。
- 3
沸騰したお湯に②を入れてゆで、だんごが浮き上がったらさらに2～3分ゆでる。
- 4
冷水に取り、2～3分さらし、水気を拭き取る。
- 5
竹串に4個ずつ刺す。
- 6
鍋に水を入れて沸騰させ、砂糖を入れる。
- 7
砂糖が溶けたら『ゆかり®』、金ごまを加える。
- 8
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて火を止める。
- 9
⑤を皿に盛り、⑧をかける。
- 10
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
紫色をきれいに出すために『ゆかり®』を入れてからは手早く作業をしてください。
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