豚コマ肉、玉ねぎ、ピーマン、ニラは好みの切り方で食べやすくしておく。

卵を溶き、フライパンに油を熱す(テフロン加工等であれば不要の場合も)。フライパンに溶いた卵を流し入れる。

中火のまま、菜箸で軽く混ぜるようにして炒り卵を作る。ふわっと固まれば、一旦皿に移しておく。

フライパンはそのままで、少し油を足して火を点ける。中火にし、豚コマ肉を炒めていく。軽く塩コショウする。

豚コマ肉に火が通ったら、野菜を加えて更に炒める。全体がしんなりしたら、白菜キムチを加える。

醤油を回しかけ、全体に味が回るように炒め混ぜる。全体が混ざったら、先ほど作った炒り卵を加える。