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なすの薬味南蛮
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なすの薬味南蛮-レシピのメイン写真

なすの薬味南蛮

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

簡単でさっぱり。
夏に最高のおつまみ(*´∀`)♪

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うちの定番の夏のおつまみ♪

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材料

4人前
  • なす 3本
  • 南蛮だれID:20269116 1回分
  • おろししょうが お好み
  • ねぎ 適量
  • みょうが 適量
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は素揚げして、油をよく切っておく。

  2. 2

    南蛮だれは☆の材料を1回分煮詰めてお好みで火を止めてからおろししょうがを入れておく。
    入れた方が私は好きです。

  3. 3

    1を2に入れて絡めてお皿に盛り付けお好みで刻んだみょうが、ねぎ、白ゴマをのせる。
    薬味はお好みで(*´∀`)♪

コツ・ポイント

なすの油をよく切る。
南蛮だれはしっかり火を入れて粉っぽさをなくす。

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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
2015/08/30 11:58に公開
18年間、調理の仕事。ホテル調理師→惣菜屋→給食現在。2025年食薬アドバイザー取得!スポーツ栄養取得!健康的なレシピを増やしていきたい。食べること、お酒も大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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なす ねぎ みょうが

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