いかを下処理し、ゲソは切り分け、胴体は輪切りにする。

オクラは、塩で揉み、うぶ毛をとり、キャベツは、一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて香りを出す。

3に、いかとオクラを入れて火を通し、さらにキャベツを入れて炒める。

4に、塩胡椒と醤油、鶏ガラスープのもとを入れて炒め、粗挽き胡椒で味付けをする。