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冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き
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冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き-レシピのメイン写真

冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き

Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601

薄焼き卵を使った春巻き。春巻きの皮とは違い、冷めてもしなしなにならず、卵の甘さが美味しいおかずです。おべんとうにも。
このレシピの生い立ち
おべんとう用に、冷めても美味しい春巻きを作りました

薄焼き卵を使った春巻き。春巻きの皮とは違い、冷めてもしなしなにならず、卵の甘さが美味しいおかずです。おべんとうにも。
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冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き

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薄焼き卵を使った春巻き。春巻きの皮とは違い、冷めてもしなしなにならず、卵の甘さが美味しいおかずです。おべんとうにも。
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薄焼き卵を使った春巻き。春巻きの皮とは違い、冷めてもしなしなにならず、卵の甘さが美味しいおかずです。おべんとうにも。
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材料

  • 卵 2個
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
  • はんぺん 1枚
  • ネギ 1本
  • 豚ひき肉 100g
  • 生姜汁 少々
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    卵2個をとき、片栗粉を水で溶いたものを加えて、薄焼き卵を3枚作ります

  2. 2

    ボウルに、はんぺん、ひき肉、ネギのみじん切り、生姜汁塩胡椒を加え、はんぺんをいれて練り上げ、3等分しておきます

    • 冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き作り方2写真
  3. 3

    薄焼き卵を広げ、種をおき、はじから巻き上げます。

    • 冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き作り方3写真
  4. 4

    水溶き小麦粉で端をとめます。

    • 冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き作り方4写真
  5. 5

    片栗粉をまぶし、低温から中温に温めておいた油で3〜5分揚げて出来上がり

    • 冷めても美味しい、薄焼き卵の春巻き作り方5写真

コツ・ポイント

ネギは多めが美味しいです。巻く時にきっちりと巻いた方が崩れにくいです。お好みで、醤油や味噌を種にねりこんだり、鳥挽肉にしたり、揚げ出し豆腐の様にお出汁を張っても美味しいです。

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Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601
2017/01/28 10:38に公開
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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このレシピのキーワード

春巻 ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 はんぺん 卵 小麦粉

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