しらす干し大根の半熟うずら卵のせ♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
とろ～りうずらの卵を大根おろしとしらす干しの上にのせたら、御飯がいくらでも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンでフライパンで、半熟のうずら卵が上手にできるとやっていたので、真似してみて、水の量や、調理時間を変えて、自分流のベストを探してみました。
しらす干し大根の半熟うずら卵のせ♡
とろ～りうずらの卵を大根おろしとしらす干しの上にのせたら、御飯がいくらでも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンでフライパンで、半熟のうずら卵が上手にできるとやっていたので、真似してみて、水の量や、調理時間を変えて、自分流のベストを探してみました。
作り方
- 1
たっぷりの氷水を用意する
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- 2
うずら卵の丸いほうをスプーンで、コンコンと叩いてヒビを入れる
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- 3
フライパンに水を入れる
（まだ、火はつけない） -
- 4
蓋をして強火で、2分30秒間フライパンを動かし続ける
-
- 5
すぐに手順①で用意しておいた氷水につける
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- 6
よく冷めたら、卵を指先で押しながらコロコロさせて全体にヒビを入れる
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- 7
ひびの入った皮は軽く剥ける
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- 8
切るとこんな感じ
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- 9
大根をすりおろして水分をきる
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- 10
手順⑨の大根おろしに、しらす干しをのせる
-
- 11
しょう油をかけ、うずら卵をのせる
-
コツ・ポイント
火にかけたフライパンは、常に動かします。
時間がきたら、すぐに氷水に入れて冷まします。
皮にヒビを入れるときのコロコロは、指先で軽く転がします、強すぎると卵まで割れてしまいます。
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