さつまいもは皮をむき，1cm幅の輪切りにして，水にさらしてからレンジ(600W)で4分加熱する。

鍋にバターを熱し，さつまいもを入れる。バターが絡んだら水とコンソメを加え，中火で15分ほど煮る。

さつまいものが崩れてきて，竹串がすっと刺さるくらい柔らかくなったら荒熱をとり，ミキサーにかける。

3を鍋に戻し入れ，豆乳を加え，弱火で煮る。塩で味を調えて器に盛る。