ヘタの周辺を親指で押して柔らかくなっていれば熟れてます。固さの目安はカップのアイスクリームの側面を押した時の様な感じ。

アボカドを横に置き、種に沿って真ん中をグルっと一周切る。

アボカドを手に持ち、右手を奥、左手を手前の様にねじると二つに割れる。

種がある方の種取り。

包丁の柄の方の角を種に刺す。
軽く振り下ろすだけで刺さります。

包丁を軽くねじると種が包丁にくっ付いてスポッと取れます。
種を包丁から外す時は怪我に気を付けて下さいね。

皮をナイフでひとすじ削ぐように剥く。

皮を指でつまんでぐるんと剥く。

画像の様な感じでくるりんと剥けます。