えびおろしうどん

Name: えびおろしうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍うどん ２玉; かまぼこ ４切れ; オクラ ４本; エビ ４尾; 大根 ５ｃｍ位; 温泉たまご ２個; 薬味ねぎ 適宜; 大葉 ２枚; 麺つゆ 適量; 一味とうがらし お好みで

メープルジャム21 @cook_40052995

我が家の定番のえびおろしうどんです♪
冷凍うどんでお手軽に。
でもこれだけでも満足できる一品に♪
このレシピの生い立ち
お店で頂くおろしうどんを自宅で手軽に食べたくて。
時短の為に、冷凍うどん・麺つゆで簡単に作りました。

えびおろしうどん

メープルジャム21 @cook_40052995

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材料

２人分

冷凍うどん２玉
かまぼこ４切れ
オクラ４本
エビ４尾
大根５ｃｍ位
温泉たまご２個
薬味ねぎ適宜
大葉２枚
麺つゆ適量
一味とうがらしお好みで

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作り方

1

薬味ねぎは小口切りにし、大根は皮をむいておろしておく。
2

エビ・オクラは天ぷらにする。
3

冷凍うどんを１分程茹でてザルであげ、器に盛る。
4

大葉を敷き、その上に大根おろしを盛り、エビ・オクラの天ぷらも形良く盛る。
5

大根おろしを盛った所をくぼませて、そこに温泉たまごをのせる。
6

かばぼこを添え、麺つゆををまわしかける。お好みで一味とうがらしをふる。

コツ・ポイント

麺つゆは濃縮タイプの物でもストレートタイプでも。少し甘めの方が合うので、我が家では砂糖を加えます。勿論、お好みでOKです。
天ぷらはかぼちゃ・ししとう・なすなどその時にある野菜を使います。
うどん・つゆはその時の気分で温・冷どちらでも♪

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つくれぽ

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メープルジャム21 @cook_40052995

2013/07/08 13:35に公開

愛知県在住。次女が愛知県から福岡県に嫁ぎ、現在は旦那・長女・私の３人家族です。母から教えてもらった味を、娘達に伝えたくてcookを始めました。次女も料理好きで、毎日色々工夫して料理をしている様です。手間をかけて作る物と、ササッと作れてしまう物。一番は、楽しんで作る気持ちを伝えたいです。娘に伝えると同時に、自分自身も試行錯誤の毎日を楽しんでます♪

このレシピのキーワード

ねぎエビ大根大葉オクラかまぼこ卵冷凍うどん

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