小松菜は４㎝程度にカット。
ウインナーは１本を三等分に斜めにカット。

ボウルに卵を入れてよく混ぜる。

フライパンを温め２を入れて手早く混ぜ半熟状態になったら火を止めて、お皿に別にしておく。

３のフライパンにごま油を熱しウインナーを炒める。火が通ったら小松菜の茎、葉の順に炒める。

４に３を入れる。
ポン酢とケチャップを加え合わせて炒める。

５に塩をふり、味を整えたらいりゴマをふって完成☆