洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。

フライパンにバターを溶かし鮭を入れて焼き、焼き色がついたらしょう油を加えさらに焼きます。

土鍋に米、めんつゆ、水を入れ軽く混ぜ合わせたら、②を汁ごと入れ、蓋をして中火にかけます。

沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。

炊き上がったらねぎを入れて混ぜたら出来上がりです。