ご飯に茹でたたまねぎ、にんじん、鶏肉を入れ、ご飯にほんのり色が付く程度にケチャップを入れて混ぜ合わせておく。

フライパンに少量のサラダ油を熱し、そこへよく解きほぐした卵黄を入れてしっかり火を通す。

②を①に乗せて、青のりを軽く振り掛けたら完成。