ホームベーカリーで作る糖質オフ 食パン
アウラプラン @cook_40197067
小麦グルテン、大豆粉、ふすま粉を使って糖質制限中に安心して食べられる食パン
このレシピの生い立ち
糖質OFFの食パンづくり他の方のレシピを参考にしましたが最初は膨らまずに大苦戦しましたが、自分なりに研究を重ねようやく満足のいく食感と味が出来ました。
ホームベーカリーで作る糖質オフ 食パン
小麦グルテン、大豆粉、ふすま粉を使って糖質制限中に安心して食べられる食パン
このレシピの生い立ち
糖質OFFの食パンづくり他の方のレシピを参考にしましたが最初は膨らまずに大苦戦しましたが、自分なりに研究を重ねようやく満足のいく食感と味が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBの釜にドライイーストを投入（HBの自動投入機能は使わない）
- 2
☆のミックス粉をよく混ぜておき釜へ投入
- 3
スキムミルク、塩、エリスリトール、卵（よく混ぜておく）、オリーブオイルを投入
- 4
最後に水200ccを投入。水が冷たい場合はお湯を少し加えて人肌くらいの温度にしておく
- 5
HBの早焼き食パンコース、焼き色は一番薄いモードでスイッチオン
- 6
完成です
-
コツ・ポイント
シトラスファイバを入れることで中はフワフワなパンに仕上がります。
おからパウダーとアーモンドプードルは無くても大丈夫。その分を大豆粉かふすま粉で代用しても膨らみます。生地のキメを細かくしたい時はおからパウダー無しで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18802993
