作り方
- 1
春雨をボールに入れ沸騰したお湯を入れる、1分程でザルに上げお湯をよく切り熱いうちにボールに戻しぽん酢大さじ2を回しかける
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- 2
わかめを軽く水洗いしボールの中に入れ、鶏がらスープを入れてよくかき混ぜてなじませる。
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- 3
きゅうりを細切り、水菜をきゅうり同じ位の長さに切る。
- 4
ボールの中身が冷めたらきゅうりと水菜を入れて混ぜ合わせ、30分程冷蔵庫で休ませる
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- 5
胡麻油と胡麻を振りかけてお皿に盛り付け、トマトを飾り出来上がり。
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コツ・ポイント
春先は戻し過ぎないほうが美味しく仕上がると思います。
わかめは戻さずさっと水洗いして、汚れを取った状態で使用する余分な水分を吸ってくれるのでベタベタしたサラダになりません。お弁当にも持って行けます。
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