さんまの選び方＆お洒落に化粧塩焼き
はまち♪♪ @cook_40130738
ちょっと一工夫で見映えも味もかわります！！
やっぱり大事なのは魚選び♪
選び方はコツにまとめましたので、参考までに♪
このレシピの生い立ち
秋といえばさんまの塩焼きです
さんまの選び方＆お洒落に化粧塩焼き
ちょっと一工夫で見映えも味もかわります！！
やっぱり大事なのは魚選び♪
選び方はコツにまとめましたので、参考までに♪
このレシピの生い立ち
秋といえばさんまの塩焼きです
アプリでひらく作り方
- 1
魚の水気をよく拭き取ります。
※青いのはうろこですので、もしあったらしっかり拭き取ってください。
-
- 2
全体にまんべんなく塩を振りかけます。
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- 3
ひれとしっぽにはよく塩を馴染ませます。すると、ひれがたちます。
-
- 4
焼いている間に、すだちを半分に切って、大根をおろしておきます。
- 5
両面に焦げ色が付いたら盛り付けて、すだちと大根おろしを添えて出来上がりです。
-
- 6
※生さんまは、内臓もまたおいしいので、苦手じゃない方は、頭付のさんまをどうぞ！
-
コツ・ポイント
さんま選びのポイント
１、くちばしの先の黄色い部分が鮮明。
２、太っている。頭の後ろから身がぼこっと膨れ上がってる。
３、表面の銀色の輝きがきれいなもの。
４、さんまを縦にもっても、まっすぐなままのもの(スーパーだとないです…)
つくれぽ
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