◯はあらかじめ合わせておきます。カレールーは細かく刻んで、水に溶かしてください。だいたいでOK。

トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切り、茄子は8等分、ピーマンは1.5cm角、オクラは額を取って2等分に切る。

油をフライパンに熱して、玉ねぎと合挽き肉を炒める。

玉ねぎと合挽き肉の色が変わるくらい炒めたら、フライパンに茄子とピーマンとオクラを加えて炒める。

なんとなく炒めめたら4.にトマトと、◯の溶かしたカレールーを炒めた野菜の上に流す。

トマトが煮崩れるくらいまで、弱火から中火でヘラで混ぜながら煮る。

炊いたごはんをカレー皿に盛り付け、レタスを適当な大きさにちぎってごはんの周りに敷き詰める。

ごはんの上にとろけるチーズをのせて、煮込んだドライカレーをかけて完成！