小松菜ともやしのピリ辛あえ
さらだ☆ぱれっと @cook_40115975
小松菜料理で、初めて家族から合格点&リクエストもらえて、嬉しかった〜♪少ない調味料で、簡単調理できます☆
このレシピの生い立ち
家族があまり好きではないのに、安さに負けて小松菜を大量に買ってしまい、工夫を余儀なくされました〜
小松菜ともやしのピリ辛あえ
小松菜料理で、初めて家族から合格点&リクエストもらえて、嬉しかった〜♪少ない調味料で、簡単調理できます☆
このレシピの生い立ち
家族があまり好きではないのに、安さに負けて小松菜を大量に買ってしまい、工夫を余儀なくされました〜
作り方
- 1
小松菜はよく洗い、キクラゲは細切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら小松菜をそのまま入れる。２〜３分茹でたらボウルに取り、放置して荒熱を取る。
- 3
②の鍋にもやしとキクラゲを入れ、再沸騰したら、ざるにあける。
- 4
②の小松菜の水気を絞り、３〜４㎝の長さに切る。
- 5
③と④を、大きめのボウルに入れて混ぜ、めんつゆを入れる。
- 6
食べるラー油は、なるべく具の部分をすくって入れ、全体をよく和えれば完成。
コツ・ポイント
茹でた野菜は、水をかけて冷やさずに放置し、なるべく旨みを逃がさないように。生の栽培キクラゲが手に入らなかったら、乾物のキクラゲでもおいしくできます。
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