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なすの煮物
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なすの煮物-レシピのメイン写真

なすの煮物

M_TMB
M_TMB @cook_40153317

母の味。田舎料理ですがごはん進みます。
このレシピの生い立ち
母の味を真似たくて。

母の味。田舎料理ですがごはん進みます。
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材料

4人分
  • なす 5〜6本
  • お揚げ/厚揚げ 1〜2枚
  • 胡麻油 適量
  • だし汁 200cc
  • 酒 おおさじ1
  • みりん おおさじ1弱
  • 醤油 おおさじ1強
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作り方

  1. 1

    なすを切って水にさらす

    • なすの煮物作り方1写真
  2. 2

    油揚げ/厚揚げを短冊切りにする

  3. 3

    胡麻油をひいたフライパンになすと油揚げを入れていためる(厚揚げの場合は形が崩れるので最後の方に入れる)

  4. 4

    ある程度いためたらだし汁、酒、みりん、醤油を入れて火にかける

    • なすの煮物作り方4写真
  5. 5

    おとしぶたをして弱火~中火で12~13分煮る

  6. 6

    味がしみれば完成

    • なすの煮物作り方6写真
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M_TMB @cook_40153317
2020/06/01 11:22に公開

このレシピのキーワード

煮物 なす 厚揚げ 酒

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