粉ゼラチンは、分量の水のうちから大さじ1をとり分けた中にふり入れて混ぜ、ふやかす。

小鍋に残りの水とラズベリー、はちみつを入れて火にかけ、沸騰後2分ほど煮、火を止めて1のゼラチンを加えて溶かす。

2をボールに移し、ハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てる。泡立ったら、シュガーカットゼロを加えて混ぜる。

流し缶や保存容器などにオーブンシートを敷き、3を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったらとり出して一口大(24等分)に切る。