カラメルを入れなくていい人は５から作って下さい。

水と砂糖を入れて、煮ます。

色が変わって少し焦げ臭くなったら湯を入れる。
（苦いのが好きな人はもう少し煮る）

できたら、すぐに小さめの器に入れておきます。

卵を２個割りほぐし、砂糖を加えてさらによく混ぜます。

生クリームを加えながら混ぜ（無理なら一気に入れて混ぜてもOK）温めた牛乳を入れます。

混ぜたものを数回こした後、バニラエッセンスを入れます。

出来たものをカップ（スフレカップ）に入れておきます。

大きめの耐熱皿にカップを入れ、カップの１／２くらいまで熱湯を注ぎます。

オーブンを１６０℃にして２０分間程度焼きます。

焼き上がったら冷蔵庫で冷やして完成です。