きゅうりを板摺し、へたを切って縦に半分切ります。

食感を楽しむ為に、きゅうりの種をスプーンでくり貫きます。

きゅうりを斜めに細切りにして、塩を少々馴染ませて5～6分冷蔵庫に寝かせます。

きゅうりを冷蔵庫に寝かせている間に、カニカマを細かくさいでください。

水菜をよく洗ってざく切りに。ハムは横半分に切って、縦に細く切ります。

ツナ缶の水気を十分におとします。

明太子の腹を包丁でゆっくり左右に取ります。

マヨネーズに明太子を入れてよく混ぜてください。お好みでレモン汁やめんつゆを少量入れても美味しいですよ？

出来上がった明太子マヨネーズに、カニカマ、水菜、ハム、ツナを混ぜ合わせて、冷蔵庫のきゅうりをやさしく水気を絞ります。