トマトに十字の切り込みを入れ、熱湯で30秒湯通しして、冷水に取り薄皮を剥きます。

トマトはザク切りにして、。
玉ねぎは微塵切り。

フライパンにオリーブオイルと、にんにくの微塵切りを入れて、中火にかけます。

香りが立ったら、玉ねぎを入れて、しっとり半透明になるまで炒めます。

トマトを加えて、煮詰めます。
※アク取りが面倒なので、アク取りシートを入れます。

お好みの煮詰まり具合になったら塩を入れて味を整えます。
※今回はトマトを6個使って、塩小さじ1/4入れました。

冷めたらジップロックに入れて冷凍します。