キャベツは小さめのザク切り、芯は薄切りに、人参は短冊切り、ネギは縦半分に切ってから斜めに薄く刻む。きのこは薄切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにく生姜は千切りにし、赤唐辛子は小口切りor細かく刻む。

スパゲティを袋に書いてある通りに茹でる。

フライパンに油大さじ２をひき、中火にかけてニンニク生姜・赤唐辛子を入れて香りを出す。

香りが出たら、人参、キャベツの芯を加えてサッと炒め、次に豚肉を加えて解しながら炒める。

肉の色が変わったら、強火に上げて残りの野菜を加えてしんなりするまで炒める。

酒・昆布茶・塩胡椒を加え、茹で上がったスパゲティを鍋からトングなどでフライパンに移し入れる（茹で汁も少し加わるように）

満遍なく混ぜ合わせ、醤油と、味が足りなければ塩胡椒を再度して調味する。火を止めて鰹節を加え軽く混ぜあわせる。

お皿に盛り付け、更に鰹節をトッピングしたら完成です♪

※お野菜たっぷりなので、使うスパゲティは気持ち少なめにするとちょうど良いかも？