ゴーヤをサッと水洗いし、三等分にする。

種とワタをスプーン等でくり抜く。

※種とワタは栄養がたっぷりなので、捨てるのはもったいな！乾燥させてゴーヤ茶等に。( レシピID：18824697 )

あく抜きが出来たら、キッチンペーパー等で水分を拭き取り、厚めにスライスする。

ボウル等で片栗粉をまぶす。

さっくり揚がったら油切りをして、盛り付けて出来上がり♪
(お好みで塩を少々)