キノコの塩麹オイル漬け

キノコの塩麹オイル漬け-レシピのメイン写真

キノコの塩麹オイル漬け

きりまりママ @cook_40178518

塩麹の風味が優しい！！
このレシピの生い立ち
キノコは、醤油漬けにすることが多いのですが、和洋中、何にでも合う優しいお味のレシピを考えてみました。

塩麹の風味が優しい！！
このレシピの生い立ち
キノコは、醤油漬けにすることが多いのですが、和洋中、何にでも合う優しいお味のレシピを考えてみました。

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キノコの塩麹オイル漬け

きりまりママ @cook_40178518

塩麹の風味が優しい！！
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キノコは、醤油漬けにすることが多いのですが、和洋中、何にでも合う優しいお味のレシピを考えてみました。

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材料

しめじ２パック（３００ｇ）
エリンギ 100g
マリネ液の材料
塩麹大さじ2
グレープシードオイル大さじ６
鷹の爪(輪切り) 適量

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作り方

1

シメジ（石づきを除いて）、エリンギは、手で裂いて両面グリルの中火で７，８分焼く。
2

マリネ液の材料を合わせておく。
3
１を清潔な保存容器に入れ、２のマリネ液を回しかけ、冷蔵庫で半日以上ねかせる。

コツ・ポイント

マリネ液が全体に行きわたるよう、時々上下を変えるとよいです。

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きりまりママ @cook_40178518

2015/09/01 17:36に公開

美味しいものを、食べるのも作るのも大好きです！彩りよく、バランスよく、を心がけています。ブログ　「きりまりママの食卓」　　http://kirimari081517.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

シメジエリンギこうじトウガラシ

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