キノコの塩麹オイル漬け
きりまりママ @cook_40178518
塩麹の風味が優しい！！
このレシピの生い立ち
キノコは、醤油漬けにすることが多いのですが、和洋中、何にでも合う優しいお味のレシピを考えてみました。
キノコの塩麹オイル漬け
塩麹の風味が優しい！！
このレシピの生い立ち
キノコは、醤油漬けにすることが多いのですが、和洋中、何にでも合う優しいお味のレシピを考えてみました。
作り方
- 1
シメジ（石づきを除いて）、エリンギは、手で裂いて両面グリルの中火で７，８分焼く。
- 2
マリネ液の材料を合わせておく。
- 3
１を清潔な保存容器に入れ、２のマリネ液を回しかけ、冷蔵庫で半日以上ねかせる。
-
コツ・ポイント
マリネ液が全体に行きわたるよう、時々上下を変えるとよいです。
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