ピーマン入りカレー
ピーマンが嫌いな子でもモリモリ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの息子のためにどうにかたくさん食べさせようと考えました。
作り方
- 1
材料を大きめのみじん切りにします。
(ちなみに写真ゎ赤、黄、緑のピーマン、レンコン、きのこが入ってます。) -
- 2
野菜をしんなりするまで炒めます。
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- 3
ミンチを加えさらに炒めます。
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- 4
肉の色が変わったら調味料を加え煮込みます。
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- 5
五分くらい中火で煮込み皿に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
みじん切りにして炒める事でモリモリ食べてくれます。
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子供の苦手なピーマンだけど、細かく刻んで大好きなカレー風味で炒めているから、嫌がらずに(それどころか)喜んで食べてます♪
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