鍋に湯（2リットル）
を沸かし、塩30ｇ（小匙10杯）を入れる。

茹で上がる1分前に小鍋からニンニク、鷹の爪を除き、オイルを大匙３杯分ほどフライパンに入れる。
余分は別容器に保存。

フライパンを弱火にかけ、すぐ「ゆで汁」大匙３杯を加え箸でよく撹拌し乳液状になったらスパゲッティと浅利を加える。

お好みで、保存しておいたオイルをかけて出来上がり。