長ネギを1センチ幅程度に斜めに切る。エリンギは手で裂いて一口大に切る。ニンニクは薄切りに。ベーコンは細切りに。

パスタ用のお湯を沸かす。
沸いたら塩を適量入れ、パスタを茹でる（表示の茹で時間より1分短く）。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りがたつまで弱火〜中火で炒める。

ベーコンも加え炒めたら、残りの野菜も加え、火を通す。
以降中火。

4に麺つゆ、柚子ごしょうを加え、具に馴染ませたら、パスタの茹で汁をおたま1杯程度を加え煮立たせる。

5に茹で上がったパスタを加え、ソースと馴染ませながら軽く炒める。

味見をし、味が足りなければ醤油や柚子胡椒を加えお好みの味に。

麺つゆは濃度や味によって適量が変わると思うので、味見しながら加えてください。