アンチョビdeみょうが味噌
kotoraneko @cook_40178857
アンチョビ＋みょうが味噌は作り置きしておくと冷奴に乗せたり、ご飯に乗せたりと何にでも合うのでGood♪
このレシピの生い立ち
・母がみょうがが大好きなので、いつでも食べれるように保存食的な感じで何にでも合うようなレシピを考案しました。
・弟はみょうがが苦手なので、彼でも食べれるように食べやすい味付けにしました♪
アンチョビdeみょうが味噌
アンチョビ＋みょうが味噌は作り置きしておくと冷奴に乗せたり、ご飯に乗せたりと何にでも合うのでGood♪
このレシピの生い立ち
・母がみょうがが大好きなので、いつでも食べれるように保存食的な感じで何にでも合うようなレシピを考案しました。
・弟はみょうがが苦手なので、彼でも食べれるように食べやすい味付けにしました♪
作り方
- 1
準備
・アンチョビは3ｍｍ幅にカットする。 -
- 2
フライパンに油をしき、アンチョビとニンニクを炒める。
-
- 3
香りがたったら、みょうが＋ごま＋ちりめんじゃこを入れて炒める。
-
- 4
しんなりしたら、大葉＋味噌＋麺つゆを加えて炒める。
-
- 5
全体が混ぜ合わさったら完成。
冷奴、ご飯などに乗せていただく。 -
コツ・ポイント
・アンチョビとニンニクは焦げないように気をつけながら香りが出るまで炒めると風味豊かに♪
・みょうがはシャキシャキ感を少し残したいので炒めすぎには気をつけて♪
・大葉を加えてからはサッと炒める程度で♪
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