ボウルにだし醤油と水を入れて軽く混ぜておく。

小松菜を5センチくらいの長さに切り、柔らかくなるまでゆでたら、少し水にさらして軽く水気を切る。

油揚げをフライパンでこんがり焼いて1センチ幅の短冊に切る。

同じフライパンで、鳥ささみをこんがり焼いて、食べやすいサイズに割く。

1のダシ汁にすべてを入れて和え、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

冷たく冷えたら器に盛り、炒りごまをかけて出来上がり。