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農家のはにわちゃん自慢の唐揚げ
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農家のはにわちゃん自慢の唐揚げ-レシピのメイン写真

農家のはにわちゃん自慢の唐揚げ

農家のはにわちゃん
農家のはにわちゃん @cook_40140660

大好きな唐揚げを自分好みの味を追及し試行錯誤した一品です。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からとにかく唐揚げ好きで、結婚して料理本を見て作っていたのが、何度も作っていくうちに、自分好みの味に仕上げました。

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子どもの頃からとにかく唐揚げ好きで、結婚して料理本を見て作っていたのが、何度も作っていくうちに、自分好みの味に仕上げました。

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農家のはにわちゃん自慢の唐揚げ

農家のはにわちゃん
農家のはにわちゃん @cook_40140660

大好きな唐揚げを自分好みの味を追及し試行錯誤した一品です。
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子どもの頃からとにかく唐揚げ好きで、結婚して料理本を見て作っていたのが、何度も作っていくうちに、自分好みの味に仕上げました。

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材料

5人分
  • 鶏モモ肉 600g
  • にんにく 2かけら
  • しょうが(チューブ) 小さじ1
  • 味覇(ウェイパァー) 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 揚げ物をする量
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作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りにする

  2. 2

    鶏肉を切る

  3. 3

    ビニール袋に、鶏肉、にんにく、しょうが、味覇、ごま油、醤油、塩、こしょうを入れモミモミし、冷蔵庫で30分以上味をなじます

  4. 4

    ボウルに小麦粉、片栗粉を入れ混ぜる

  5. 5

    粉類の中に、味をなじませた鶏肉を入れ、混ぜる

  6. 6

    180℃の油で鶏肉をこんがりと揚げる

コツ・ポイント

私は二度揚げします。
味覇(ウェイパー)に似た中華調味料を使ってもいいと思います。

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農家のはにわちゃん
農家のはにわちゃん @cook_40140660
2015/09/02 05:27に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 小麦粉 しょうが

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