キャベツは１センチほどの細切りに。

鍋にキャベツと塩、砂糖、油を入れてふたをして火にかける。

ふつふつしてきたら弱火で蒸し煮。キャベツから水が出ます。その水分で煮ますが焦げそうならば水少々を。厚手鍋がお勧め。

キャベツがすっかり柔らかくなるまで煮たら、トマトケチャップと味噌で味付け。酸味が強いようなら砂糖を足します。

ある程度味が調ったら一度火から下す。

ボールに薄力粉と油を合わせ、へらなどで練るように混ぜる。

⑤の鍋に入れ、底から混ぜる。

弱火にかけてとろみがつくまで加熱、途中一口大に切ったトマトを入れる。

トマトがまだ煮えないうちに、味を調えて火からおろす。ご飯を添えて召し上がれ！