ボールに牛肉を入れ、塩、胡椒、砂糖を加え、下味をつけておく。

ボールに牛肉を入れ、塩、胡椒、砂糖を加え、下味をつけておく。

フライパンにサラダオイルを入れ、火にかけ熱くなったら、[1]の牛肉をソテーする。

[2]に加え、軽く炒めた後、小麦粉を加えて、さらによく炒める。

赤ワインを注ぎ入れ、アルコール分を飛ばす。

信州生まれのおいしいトマト（食塩無添加）・信州生まれのトマトケチャップを加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。

砂糖、ウスターソースを加え、弱火で15分程度煮込み、必要に応じて塩、胡椒で味を調える。